Для разделки крупных кусков мяса, приготовления рубленого фарша или отделения сухожилий нужен массивный инструмент с широким лезвием. Кухонный топорик SM-0040/K из серии MO-V справляется с этими задачами благодаря углу заточки 40° и весу 376 г.
Топорик предназначен для рубки мяса, птицы, приготовления фарша. Благодаря широкому лезвию и массивности он эффективно справляется с суставами и сухожилиями. Рукоять из G-10 не скользит и устойчива к агрессивным средам, что важно на профессиональной кухне.
| Назначение | Топорик для рубки |
|---|---|
| Производитель | Samura |
| Серия | Mo-V |
| Материал лезвия | AUS-8 |
| Твердость лезвия (HRC) | 58 |
| Количество слоев стали | 1 |
| Материал рукояти | G-10 |
| Длина лезвия (мм) | 180 |
| Длина (мм) | 315 |
| Ширина (мм) | 93 |
| Толщина (мм) | 28 |
| Вес нетто (г) | 376 |
| Вес брутто (г) | 521 |